Una jornada marcada por el aprendizaje, la inspiración y el encuentro con la alta gastronomía vivieron los estudiantes de 3° y 4° medio de la especialidad de Gastronomía del Liceo Bicentenario Técnico Profesional People Help People de Panguipulli, quienes recibieron la visita de la destacada chef nacional Carolina Bazán Bañados, reconocida como la mejor chef femenina de América Latina.
La visita se desarrolló como parte de las actividades de extensión del proyecto Viraliza “Seminario de Innovación Gastronómica 2026”, iniciativa ejecutada por el CFT de Los Ríos y financiada por Fomento Los Ríos de CORFO.
Esta instancia surgió como un reconocimiento a la participación y entusiasmo demostrado por docentes y estudiantes del establecimiento durante el seminario realizado en Valdivia el pasado 17 de junio. Como parte de esta experiencia, se buscó acercar a los jóvenes a reconocidos referentes de la gastronomía nacional, trasladando parte de ese conocimiento directamente a sus espacios de formación.
Durante su estadía en el liceo, Carolina Bazán recorrió los talleres de cocina y tuvo la oportunidad de conversar con los estudiantes, conocer su trabajo y compartir recomendaciones a partir de su propia experiencia profesional. El encuentro permitió a los jóvenes conocer de manera cercana la trayectoria de una chef que ha desarrollado una reconocida carrera en la gastronomía nacional e internacional.
La jornada continuó en el Restaurant Escuela PHP, donde la chef compartió un almuerzo y pudo conocer directamente el trabajo que realizan los estudiantes en este espacio formativo, diseñado para acercarlos a las dinámicas y exigencias propias de la industria gastronómica.
Uno de los momentos más esperados se desarrolló en la sala de bar, donde Carolina Bazán realizó una charla y una cocina en vivo. Los estudiantes pudieron observar técnicas culinarias, conocer parte de su experiencia y realizar preguntas sobre los desafíos, aprendizajes y oportunidades que existen en el mundo profesional de la gastronomía.
Para los jóvenes de la especialidad, contar con la presencia de una profesional de esta trayectoria significó una oportunidad para ampliar sus referentes y visualizar nuevas posibilidades para su futuro, comprendiendo que la formación, la creatividad, la perseverancia y la búsqueda constante de nuevos aprendizajes son elementos fundamentales para desarrollarse en esta industria.
Desde el Liceo Bicentenario Técnico Profesional People Help People de Panguipulli agradecieron especialmente a Carolina Bazán por su disposición y cercanía, así como al CFT de Los Ríos y a Fomento Los Ríos de CORFO por generar esta experiencia que permitió conectar a los estudiantes con nuevas perspectivas y experiencias vinculadas a la gastronomía.
Este tipo de encuentros reafirma la importancia de generar vínculos entre la educación técnico-profesional y el mundo productivo, acercando a los estudiantes experiencias reales que contribuyen a fortalecer sus competencias y a proyectar con mayor claridad sus caminos profesionales.
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